Opdateret 29 juli 2026
Hvordan står det til med almindelig kantarel i Yonne her i juli?
Almindelig kantarel kommer normalt frem i Yonne fra juni til oktober, og lige nu er væksten på vej op (22 %).
Kommer i varmt, fugtigt vejr en til to uger efter vedvarende sommerregn, typisk når jorden holder sig fugtig, og temperaturen ligger omkring 15 til 20 grader. En våd periode, der afløser tørke, giver tit et kraftigt skub.
Æggeblommegul til gyldengul hele vejen igennem, med en hat der er hvælvet som ung og bliver bølget og tragtformet med indrullet rand. I stedet for rigtige lameller har den stumpe, gaffeldelte, åreagtige ribber, der løber ned ad stokken, og kødet er fast og lugter af abrikos.
Kig lavt ved jorden efter den svage abrikoslugt og den æggeblommegule farve, og tjek, at undersiden har stumpe, gaffeldelte ribber ned ad stokken i stedet for tynde, rigtige lameller. Skær eller drej dem forsigtigt af, og lad de små stå, for pletterne kommer igen samme sted år efter år. Vær altid helt sikker på bestemmelsen, og hold dig fra falsk kantarel (Hygrophoropsis aurantiaca) og fra den giftige orange lanternehat (Omphalotus), der har rigtige lameller og vokser i totter på ved.
Den forveksling, bøgerne advarer mest om, er lanternehat (Omphalotus olearius og den amerikanske Omphalotus illudens), som er giftig og giver kraftig sygdom; den vokser i tætte totter på ved og stubbe og har rigtige, skarpe lameller i stedet for stumpe, gaffeldelte ribber. Slægten hører hjemme længere sydpå og vokser ikke vildt i Danmark, så herhjemme er den praktiske forveksling falsk kantarel, også kaldet orangekantarel (Hygrophoropsis aurantiaca), som har tyndere, rigtige lameller og en mere orange farve, og som man bør lade stå.
Yonne ligger i det nordlige Bourgogne, hvor Pariserbassinet møder Morvans granitudløbere. Kalkplateauerne omkring Auxerre og Chablis afløses mod vest af Puisayes lerbocage og søer, mod nord af Sénonais’ kornsletter og mod øst af bølgende bakker ind mod Avallon. Floderne Yonne, Serein, Armançon og Cure skærer skovklædte dale. Skovene spænder fra eg, avnbøg og bøg i Forêt d’Othe mod nord til de sure ege- og birkeskove i Puisaye og den blandede eg, bøg og douglasgran på Morvans rand. Fugtig lerbund i Puisaye og kalkskrænter nær Chablis skaber en afvekslende bund, der passer et bredt udvalg af svampe.
Klimaet er oceanisk med træk af halvkontinentalt, med kølige vintre, varme somre og regn fordelt over året. Morvans udløbere og Puisayes vandholdende ler holder sig fugtigere, så efteråret, især september og oktober efter regn, er den sikre sæson, mens dalene om foråret varmes tidligt op til morkler. Om efteråret går man Puisayes bocage af og ege- og nåleskovene langs Morvans kant efter Karl Johan, kantareller, almindelig pigsvamp og sort trompetsvamp. Foråret bringer morkler langs Yonne- og Cure-dalene og på kalken nær Chablis’ vinmarker. Fugtigt ler og blandet dække belønner tålmodig søgen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår er der sæson for almindelig kantarel i Yonne, Frankrig?
I Yonne, Frankrig løber sæsonen for almindelig kantarel normalt fra juni til oktober. Starten flytter sig fra år til år med regn og temperatur, så nogle år kommer de tidligt, andre år sent. Lige nu (juli) står prognosen for Yonne, Frankrig på 22 %, og væksten er på vej op.
Hvor vokser almindelig kantarel i Yonne, Frankrig?
Vokser på jorden i løv- og nåleskov i mykorrhiza med træer som eg, bøg, birk og fyr. Den kommer tit i mosbund, på skrænter og langs stikanter og dukker op de samme steder år efter år. Svampene vender tilbage til den samme slags bund år efter år, så når du først har fundet et godt sted, er det værd at kigge forbi igen. ShroomCast røber ikke konkrete pletter, men fortæller dig, hvornår det er værd at tage af sted i Yonne, Frankrig.
Hvordan ved jeg, at sæsonen for almindelig kantarel er gået i gang i Yonne, Frankrig?
Sæsonen starter som regel efter en lun periode efterfulgt af stabil regn, og de første svampe dukker op et stykke inde i sæsonen, der normalt løber fra juni til oktober. Det tydeligste tegn er, at kurven letter fra nul og begynder at stige. For Yonne, Frankrig står den lige nu på 22 %, og væksten er på vej op.
Er der almindelig kantarel i nærheden af mig i Yonne, Frankrig lige nu?
I dag står prognosen for almindelig kantarel i Yonne, Frankrig på 22 %, og væksten er på vej op. Det er et live-tal for regionen her i juli, og det følger vejret i stedet for en fast kalender. Det fortæller dig, om det kan betale sig at tage ud i Yonne, Frankrig lige nu.
Hvad skal jeg holde øje med i denne uge, hvis jeg vil finde almindelig kantarel i Yonne, Frankrig?
I denne uge står prognosen for Yonne, Frankrig på 22 %, og væksten er på vej op. Vokser på jorden i løv- og nåleskov i mykorrhiza med træer som eg, bøg, birk og fyr. Den kommer tit i mosbund, på skrænter og langs stikanter og dukker op de samme steder år efter år. Udsigten 14 dage frem på siden viser, om vejret bygger op til et skub eller er på vej ned igen, så du selv kan vælge dagen.
Se den aktuelle prognose for din region i ShroomCast-appen.
Denne side viser i dag. I appen får du hele 14-dages prognosen for dit område og alle 14 arter, så du kan vælge den rigtige dag, før du kører ud.
Skala: 0-20% meget lav · 20-40% lav · 40-60% moderat · 60-80% høj · 80-100% fremragende. ShroomCast beregner sandsynligheden for svampevækst ud fra vejr, jordbund, skove og mange års observationer – en rettesnor, ikke en garanti for fund.