Oppdatert 28 juli 2026
Er det kantarell i Highland nå?
Kantarell kommer som regel opp i Highland fra juni til oktober, og i dag ligger nivået på 56 % med vekst som er bra.
Den kommer i varmt, fuktig vær en til to uker etter jevnt sommerregn, gjerne når jorda holder seg fuktig og temperaturen ligger rundt 15 til 20 grader. Regn som bryter en tørkeperiode, gir ofte et godt oppslag.
Sommer og høst, som regel fra juli til oktober, og i varme og våte år alt fra slutten av juni.
Stek dem i smør med litt hvitløk og persille som tilbehør eller på ristet brød, og la dem slippe væsken og trekke den til seg igjen. De er også gode i eggerøre og omelett, eller kort trukket i en fløtesaus til pasta eller kylling.
Forvekslingsarten du faktisk møter i Norge, er falsk kantarell (Hygrophoropsis aurantiaca). Den har tynne, ekte og gaffelgreinete skiver, mer oransje farge og mykere kjøtt, og den regnes som ikke matsopp fordi den kan gi mage- og tarmreaksjon. Den giftige maquissoppen (Omphalotus olearius og Omphalotus illudens), som ofte trekkes fram i utenlandske bøker, vokser ikke vilt i Norge; den står i tuer på ved og har ekte, skarpe skiver.
Highland er en vidstrakt og tynt befolket region med forrevent høyland, fra Grampians og Ben Nevis til Cairngorms, gjennomskåret av dype daler som Glen Affric og full av innsjøer. Lange sjøarmer skjærer inn fra en sterkt oppskåret atlanterhavskyst, og innover i landet tar vidstrakt torvmyr og nakne fjellplatåer over. Den store skatten er restene av den kaledonske furuskogen, stedegen furu med bjørk, rogn og einer, blant annet i Glen Affric, ved siden av store plantasjer med gran og lerk. Bjørke- og eikeskogen på dalbunnen, de mosegrodde bekkekantene og lyngheiene er alle god soppmark.
Klimaet er kjølig, oseanisk og notorisk vått, med vestkysten blant de regnfulleste stedene i Storbritannia og de østlige dalførene mot Cairngorms litt tørrere. Vedvarende fuktighet, milde høster og kraftig fjellnedbør holder skog og myr pålitelig våt for soppen. Vent deg klassisk furuskogsterreng: kantarell og steinsopp mellom bjørk og furu, med piggsopp og rikelig med rørsopper i et godt år. Avstandene er lange og marka kan være bløt, men til gjengjeld får du vill og folketom sanking i noe av den eldste skogen i Storbritannia, som restene rundt Glen Affric.
Vanlige spørsmål
Når er sesongen for kantarell i Highland, Skottland?
I Highland, Skottland går sesongen for kantarell som regel fra juni til oktober. Når den starter, varierer fra år til år med regn og temperatur, så noen år kommer soppen tidlig og andre år sent. Akkurat nå (juli) ligger varselet for Highland, Skottland på 56 %, og veksten er bra.
Hvor vokser kantarell i Highland, Skottland?
Vokser på bakken i barskog og løvskog og danner sopprot med gran, furu, bjørk og eik. Den kommer gjerne i mose og blåbærlyng, i skråninger og langs stikanter, og dukker opp på de samme flekkene år etter år. Soppen kommer tilbake til samme type mark år etter år, så finner du et bra terreng, er det verdt å sjekke det igjen. ShroomCast røper ingen konkrete plasser, men sier fra når det er verdt å dra ut i Highland, Skottland.
Hvordan vet jeg at sesongen for kantarell har begynt i Highland, Skottland?
Sesongen tar som regel av etter en varm periode fulgt av jevn nedbør, og går fra juni til oktober. De første soppene kommer gjerne noen dager etter et ordentlig regnvær. Det tydeligste tegnet er at varselet løfter seg fra null og begynner å klatre. For Highland, Skottland ligger det nå på 56 %, og veksten er bra.
Er det kantarell i nærheten av meg i Highland, Skottland akkurat nå?
I dag ligger varselet for kantarell i Highland, Skottland på 56 %, og veksten er bra. Det er et ferskt tall for regionen i juli, og det følger været, ikke kalenderen. Slik ser du om det er verdt å dra ut i Highland, Skottland akkurat nå.
Hva bør jeg se etter denne uka for kantarell i Highland, Skottland?
Denne uka ligger nivået i Highland, Skottland på 56 %, og veksten er bra. Vokser på bakken i barskog og løvskog og danner sopprot med gran, furu, bjørk og eik. Den kommer gjerne i mose og blåbærlyng, i skråninger og langs stikanter, og dukker opp på de samme flekkene år etter år. Kurven 14 dager fram viser om forholdene bygger seg opp eller flater ut, så du kan velge dagen din.
Se dagens soppvarsel for regionen din i ShroomCast-appen.
Skala: 0-20 % svært lav · 20-40 % lav · 40-60 % middels · 60-80 % høy · 80-100 % utmerket. ShroomCast beregner sannsynligheten for soppvekst ut fra vær, jordsmonn, skog og mange års observasjoner – en pekepinn, ikke en garanti for funn.