Opdateret 12 september 2026
Er der kantarel i Highland lige nu?
Prognosen for kantarel i Highland, Skotland står på 75 % i dag, og væksten er i fuld gang. Den typiske sæson løber fra juni til oktober, og vi er i september nu.
Kommer i varmt, fugtigt vejr en til to uger efter vedvarende sommerregn, typisk når jorden holder sig fugtig, og temperaturen ligger omkring 15 til 20 grader. En våd periode, der afløser tørke, giver tit et kraftigt skub.
Sommer til efterår, typisk fra juni eller juli og frem til oktober.
Steg dem i smør med lidt hvidløg og persille som tilbehør eller på ristet brød, og lad dem trække vandet ud og suge det i sig igen. De er også gode vendt i røræg eller omelet eller kogt kort i en flødesauce til pasta eller kylling.
Den forveksling, bøgerne advarer mest om, er lanternehat (Omphalotus olearius og den amerikanske Omphalotus illudens), som er giftig og giver kraftig sygdom; den vokser i tætte totter på ved og stubbe og har rigtige, skarpe lameller i stedet for stumpe, gaffeldelte ribber. Slægten hører hjemme længere sydpå og vokser ikke vildt i Danmark, så herhjemme er den praktiske forveksling falsk kantarel, også kaldet orangekantarel (Hygrophoropsis aurantiaca), som har tyndere, rigtige lameller og en mere orange farve, og som man bør lade stå.
Highland er en enorm, tyndt befolket region med forrevne højder, fra Grampian-bjergene og Ben Nevis til Cairngorms, gennemskåret af dybe dale som Glen Affric og med søer spredt ud over hele regionen. Lange havfjorde og en dybt indskåret atlanterhavskyst afløses inde i landet af vidtstrakte tørvemoser og nøgne bjergplateauer. Regionens store klenodie er resterne af den kaledoniske fyrreskov, hjemmehørende skovfyr med birk, røn og ene, og hertil kommer store plantager med gran og lærk. Birke- og egeskove på dalbundene, mosklædte bækkanter og lyngheden er alle produktiv svampejord.
Klimaet er køligt, oceanisk og berømt vådt, hvor den vestlige kyststribe hører til de regnrigeste steder i Storbritannien, mens de østlige dale er lidt tørrere. Den vedvarende fugt, de milde efterår og den kraftige bjergnedbør holder skove og moser jævnt våde for svampene. Her venter klassisk skovfyrsland: kantareller og Karl Johan blandt birk og fyr, med pigsvamp og rigelige rørhatte i et godt år. Afstandene er lange, og bunden kan være blød, så belønningen er vild sankning uden trængsel i noget af Storbritanniens ældste skov.
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår er der sæson for kantarel i Highland, Skotland?
I Highland, Skotland løber sæsonen for kantarel normalt fra juni til oktober. Starten flytter sig fra år til år med regn og temperatur, så nogle år kommer de tidligt, andre år sent. Lige nu (september) står prognosen for Highland, Skotland på 75 %, og væksten er i fuld gang.
Hvor vokser kantarel i Highland, Skotland?
Vokser på jorden i løv- og nåleskov i mykorrhiza med træer som eg, bøg, birk og fyr. Den kommer tit i mosbund, på skrænter og langs stikanter og dukker op de samme steder år efter år. Svampene vender tilbage til den samme slags bund år efter år, så når du først har fundet et godt sted, er det værd at kigge forbi igen. ShroomCast røber ikke konkrete pletter, men fortæller dig, hvornår det er værd at tage af sted i Highland, Skotland.
Hvordan ved jeg, at sæsonen for kantarel er gået i gang i Highland, Skotland?
Sæsonen starter som regel efter en lun periode efterfulgt af stabil regn, og de første svampe dukker op et stykke inde i sæsonen, der normalt løber fra juni til oktober. Det tydeligste tegn er, at kurven letter fra nul og begynder at stige. For Highland, Skotland står den lige nu på 75 %, og væksten er i fuld gang.
Er der kantarel i nærheden af mig i Highland, Skotland lige nu?
I dag står prognosen for kantarel i Highland, Skotland på 75 %, og væksten er i fuld gang. Det er et live-tal for regionen her i september, og det følger vejret i stedet for en fast kalender. Det fortæller dig, om det kan betale sig at tage ud i Highland, Skotland lige nu.
Hvad skal jeg holde øje med i denne uge, hvis jeg vil finde kantarel i Highland, Skotland?
I denne uge står prognosen for Highland, Skotland på 75 %, og væksten er i fuld gang. Vokser på jorden i løv- og nåleskov i mykorrhiza med træer som eg, bøg, birk og fyr. Den kommer tit i mosbund, på skrænter og langs stikanter og dukker op de samme steder år efter år. Udsigten 14 dage frem på siden viser, om vejret bygger op til et skub eller er på vej ned igen, så du selv kan vælge dagen.
Se den aktuelle prognose for din region i ShroomCast-appen.
Denne side viser i dag. I appen får du hele 14-dages prognosen for dit område og alle 14 arter, så du kan vælge den rigtige dag, før du kører ud.
Skala: 0-20% meget lav · 20-40% lav · 40-60% moderat · 60-80% høj · 80-100% fremragende. ShroomCast beregner sandsynligheden for svampevækst ud fra vejr, jordbund, skove og mange års observationer – en rettesnor, ikke en garanti for fund.
ShroomCast forudsiger region og årstid. Appen kan ikke bestemme svampe for dig, så få altid arten bekræftet af en pålidelig kilde, før du spiser den.