Mis à jour 13 septembre 2026
Girolle en Moray (Écosse) : la pousse en direct
Aujourd’hui en Moray, la Girolle est en train de monter : on est à 23 % de pousse. Pleine saison entre juin et octobre.
Elle fructifie après des pluies d’été suivies de chaleur douce, surtout quand le sol reste humide plusieurs jours. Les périodes alternant averses et températures de 15 à 20 °C, de la fin du printemps à l’automne, déclenchent les poussées.
Chapeau jaune d’oeuf à jaune orangé, en forme d’entonnoir avec un bord ondulé et irrégulier. Sous le chapeau, ce ne sont pas de vraies lames mais des plis épais et fourchus qui descendent sur le pied. La chair est ferme et blanche, et l’odeur rappelle l’abricot.
Cherchez les taches jaune d’œuf entre la mousse et les feuilles mortes, et fouillez bien autour d’un premier pied car elle pousse en groupes. Coupez ou cueillez au ras du sol et brossez la terre sur place plutôt que de laver.
On peut la confondre avec le clitocybe de l’olivier (Omphalotus olearius), toxique, qui pousse en touffes sur le bois et possède de vraies lames fines et serrées au lieu de plis épais. La fausse girolle (Hygrophoropsis aurantiaca) est sans danger mais a de vraies lames orange vif, plus minces et plus serrées.
Le Moray s’étend de la plaine côtière fertile du Laich, le long du Moray Firth, jusqu’aux contreforts des Cairngorms au sud, traversé sur toute sa longueur par la rivière Spey. Baies de sable, prairies alluviales et terres cultivées laissent place, vers l’intérieur, à la lande de bruyère et aux collines boisées. Le Speyside est un pays de pin sylvestre par excellence, avec des vestiges et des plantations de pinède calédonienne indigène mêlés de bouleau, de chêne et de résineux. Les champignons se trouvent sous les pins sur un sol moussu à myrtilles, dans les boulaies et le long des berges boisées.
Abrité par les reliefs à l’ouest, le Moray se trouve dans une zone d’ombre pluviométrique et compte parmi les coins les plus secs et ensoleillés des Highlands écossais. Les étés sont doux et les automnes assez stables, mais l’humidité venue du firth fournit tout de même aux champignons l’eau dont ils ont besoin. C’est un terrain idéal pour les bolets et les girolles dans les pinèdes et les boulaies, les forêts de résineux du Speyside étant particulièrement fiables lors d’un bon automne. Une grande partie des terres relève de domaines ou de fermes, alors respectez le code d’accès écossais et cueillez avec mesure.
Questions fréquentes
Que veut dire 23 % pour les girolle ?
C’est le niveau de pousse estimé aujourd’hui en Moray : à 23 %, la pousse est en train de monter. Ce chiffre évolue chaque jour selon la météo.
La saison des girolle a-t-elle commencé en Moray ?
La pousse est en train de monter aujourd’hui en Moray (23 %). La saison s’étend en général entre juin et octobre.
À quelle fréquence la prévision Girolle est-elle mise à jour ?
Chaque jour. Aujourd’hui en Moray, la pousse est en train de monter (23 %), et l’outil donne une prévision à 14 jours. Saison habituelle entre juin et octobre.
Y a-t-il des girolle en ce moment en Moray ?
Aujourd’hui en Moray (Écosse), la pousse des girolle est en train de monter, soit 23 % d’activité. La saison va en général entre juin et octobre.
Quand est la saison des girolle en Moray ?
En Moray, les girolle poussent surtout entre juin et octobre. La pousse du jour est en train de monter (23 %).
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