Mis à jour 28 juillet 2026
Cèpe de Bordeaux Marne, France : faut-il y aller cette semaine ?
Aujourd’hui en Marne, la Cèpe de Bordeaux est en train de monter : on est à 30 % de pousse. Pleine saison entre août et novembre.
Le cèpe regroupe en réalité plusieurs bolets très proches. Le cèpe d’été (Boletus reticulatus, aussi appelé Boletus aestivalis) pousse dans les forêts de feuillus chaudes de la fin du printemps jusqu’à l’été, bien avant la grande poussée automnale de Boletus edulis, si bien qu’une trouvaille précoce est tout à fait normale. La prévision tient compte de ce groupe élargi.
Chapeau charnu brun, de beige à brun foncé, lisse et un peu collant par temps humide. Le dessous porte des tubes et des pores blancs puis jaune-verdâtre, jamais des lames, et la chair reste blanche sans bleuir à la coupe. Le pied est épais, ventru, beige clair, orné d’un fin réseau blanc dans sa partie haute, et l’odeur est douce et agréable.
Coupé en lamelles épaisses et poêlé au beurre avec ail et persil, en gardant les petits chapeaux fermes presque entiers. Excellent aussi en risotto, en omelette, ou séché puis réduit en poudre pour parfumer sauces et bouillons. Les jeunes spécimens très fermes se mangent crus en fines lamelles avec un filet d’huile et du parmesan.
Le bolet amer (Tylopilus felleus) lui ressemble mais son réseau sur le pied est sombre, ses pores rosissent et sa chair est immangeable d’amertume. Aucun bolet à pores blancs ou jaunes et chair non bleuissante de ce groupe n’est mortel, mais il faut écarter les bolets à pores rouge-orangé.
La Marne s’étend dans le nord-est de la France, traversée par la rivière qui lui donne son nom. Son cœur est la Champagne crayeuse, une plaine calcaire sèche et ouverte, bordée à l’ouest par le plateau boisé de la Montagne de Reims et les coteaux viticoles de la Côte des Blancs. À l’est s’étendent les terres humides et lacustres de la Champagne humide et la butte de l’Argonne. Le plateau de la Montagne de Reims porte de profondes forêts de chênes, de hêtres et de charmes, avec les célèbres hêtres tortillards, les Faux de Verzy. Sur les sols crayeux et maigres, le pin sylvestre et le pin noir furent largement plantés, tandis que l’Argonne, à l’est, se dresse sur la gaize siliceuse, sous chênes et hêtres. Ce mélange de sols calcaires et acides offre des habitats fongiques variés.
La Marne connaît un climat semi-continental, transition entre l’ouest océanique et l’est continental, aux hivers froids et aux étés chauds. Les précipitations sont modérées, autour de 600 à 700 mm, assez régulières sur l’année. L’automne apporte un air humide et rafraîchi qui, après les orages d’été, déclenche la principale poussée de champignons de septembre à novembre. La cueillette se partage selon les sols: les bois acides de la Montagne de Reims et de l’Argonne donnent cèpes, girolles et trompettes-de-la-mort sous chênes et hêtres, tandis que les pinèdes sur craie offrent lactaires délicieux et bolets Suillus. Les forêts humides et les rives lacustres de la Champagne humide ajoutent d’autres trouvailles. L’automne après la pluie est la meilleure période.
Questions fréquentes
Y a-t-il des cèpe de bordeaux en ce moment en Marne ?
Aujourd’hui en Marne (France), la pousse des cèpe de bordeaux est en train de monter, soit 30 % d’activité. La saison va en général entre août et novembre.
Quand est la saison des cèpe de bordeaux en Marne ?
En Marne, les cèpe de bordeaux poussent surtout entre août et novembre. La pousse du jour est en train de monter (30 %).
Quel mois est le meilleur pour les cèpe de bordeaux en Marne ?
Les meilleurs mois se situent entre août et novembre. Pensez à vérifier la pousse en direct, qui est en train de monter aujourd’hui (30 %) en Marne.
Où trouver des cèpe de bordeaux en Marne (France) ?
Pousse en forêt et en lisière, en mycorhize avec les feuillus comme le chêne, le hêtre et le châtaignier, ainsi qu’avec les conifères comme l’épicéa et le pin. On le trouve sur sols bien drainés, souvent au bord des chemins et dans les clairières moussues. En Marne, la pousse est en train de monter aujourd’hui (30 %), et la saison court en général entre août et novembre.
ShroomCast identifie-t-il les champignons sur photo ?
Non. ShroomCast ne reconnaît pas les espèces sur photo : il prévoit QUAND la Cèpe de Bordeaux pousse en Marne, avec un pourcentage en direct et une prévision sur 14 jours.
Consultez la prévision régionale en direct dans l’application ShroomCast.
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Échelle : 0-20% très faible · 20-40% faible · 40-60% modérée · 60-80% élevée · 80-100% excellente. ShroomCast prévoit la probabilité de pousse selon la météo, le sol, les forêts et des années d’observations – une indication, pas une garantie de récolte.