Mis à jour 28 juillet 2026
Quand ramasser les girolle en Lozère ?
Pour Lozère, France, la prévision sur 14 jours indique une pousse bonne (55 %). Saison habituelle entre juin et octobre.
Elle fructifie après des pluies d’été suivies de chaleur douce, surtout quand le sol reste humide plusieurs jours. Les périodes alternant averses et températures de 15 à 20 °C, de la fin du printemps à l’automne, déclenchent les poussées.
Chapeau jaune d’oeuf à jaune orangé, en forme d’entonnoir avec un bord ondulé et irrégulier. Sous le chapeau, ce ne sont pas de vraies lames mais des plis épais et fourchus qui descendent sur le pied. La chair est ferme et blanche, et l’odeur rappelle l’abricot.
Excellent comestible, ferme et parfumé, avec une légère note fruitée et poivrée. Elle se cuit lentement à la poêle pour évacuer son eau, et accompagne bien les oeufs, les viandes et les sauces.
On peut la confondre avec le clitocybe de l’olivier (Omphalotus olearius), toxique, qui pousse en touffes sur le bois et possède de vraies lames fines et serrées au lieu de plis épais. La fausse girolle (Hygrophoropsis aurantiaca) est sans danger mais a de vraies lames orange vif, plus minces et plus serrées.
La Lozère est l’un des départements les plus montagneux et les moins peuplés de France, perché au cœur du Massif central. Elle réunit les dômes granitiques du mont Lozère et de la Margeride, le plateau volcanique de l’Aubrac et les causses calcaires entaillés par les profondes gorges du Tarn. Le Tarn, le Lot et l’Allier y prennent leur source. Les hêtraies couvrent l’Aubrac et la Margeride, mêlées de pins sylvestres, d’épicéas et de plantations de douglas. Sur les versants cévenols du sud, les châtaigneraies dominent, tandis que les causses secs portent quelques pins épars et des buis. Cette variété de sols granitiques acides et calcaires offre des habitats fongiques riches et variés.
Un rude climat de montagne règne sur les hauts plateaux, avec des hivers froids et neigeux et des étés frais. Les Cévennes méridionales reçoivent de violentes pluies d’automne, les « épisodes cévenols », qui gorgent le sol au moment où les températures chutent. Ces fortes averses de septembre et d’octobre déclenchent des poussées abondantes. La Lozère est une terre de cèpes par excellence, ses hêtraies et châtaigneraies en livrant après les pluies d’automne. L’Aubrac et la Margeride sont réputés pour leurs bolets et leurs girolles, tandis que la litière humide des conifères et des hêtres cache trompettes-de-la-mort et pieds-de-mouton.
Questions fréquentes
Que veut dire 55 % pour les girolle ?
C’est le niveau de pousse estimé aujourd’hui en Lozère : à 55 %, la pousse est bonne. Ce chiffre évolue chaque jour selon la météo.
La saison des girolle a-t-elle commencé en Lozère ?
La pousse est bonne aujourd’hui en Lozère (55 %). La saison s’étend en général entre juin et octobre.
À quelle fréquence la prévision Girolle est-elle mise à jour ?
Chaque jour. Aujourd’hui en Lozère, la pousse est bonne (55 %), et l’outil donne une prévision à 14 jours. Saison habituelle entre juin et octobre.
Y a-t-il des girolle en ce moment en Lozère ?
Aujourd’hui en Lozère (France), la pousse des girolle est bonne, soit 55 % d’activité. La saison va en général entre juin et octobre.
Quand est la saison des girolle en Lozère ?
En Lozère, les girolle poussent surtout entre juin et octobre. La pousse du jour est bonne (55 %).
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Échelle : 0-20% très faible · 20-40% faible · 40-60% modérée · 60-80% élevée · 80-100% excellente. ShroomCast prévoit la probabilité de pousse selon la météo, le sol, les forêts et des années d’observations – une indication, pas une garantie de récolte.