Aktualisiert 22. September 2026
Steinpilz in Graubünden (Schweiz): der Wuchs in Echtzeit
In Graubünden (Schweiz) ist der Steinpilz-Wuchs heute gut (57 %). Die Saison läuft meist von August bis November.
Fruchtet nach warmen, feuchten Phasen, wenn die Bodentemperaturen im mittleren Zehnerbereich Celsius liegen und ein guter Durchnässungsregen auf eine warme Zeit folgt. Ein typischer Auslöser ist starker Regen nach mehreren warmen Tagen, mit Schüben etwa ein bis zwei Wochen später.
Brauner, semmelförmiger Hut, bei Feuchtigkeit oft schmierig. Die Unterseite hat einen Schwamm aus Poren, zunächst weiß, dann gelblich bis oliv werdend, nie rot. Der dicke, bauchige Stiel ist blass mit einem feinen, erhabenen weißen Netz nahe der Spitze, und das Fleisch ist weiß und verfärbt sich beim Schnitt nicht. Der Geruch ist angenehm und nussig.
Teilt sich oft den Boden mit Pfifferlingen, anderen Röhrlingen wie dem Maronenröhrling und Wulstlingen, darunter der giftige Fliegenpilz und der Grüne Knollenblätterpilz, bestimme also alles sorgfältig. Der rötliche Fliegenpilz unter Birke und Kiefer ist ein nützlicher Hinweis, dass die Bedingungen in der Nähe für Steinpilze passen könnten.
Einer der feinsten Speisepilze, mit tiefem, herzhaft-nussigem Geschmack. Ausgezeichnet frisch in Risotto, Saucen und in Butter gebraten, und er trocknet sehr gut, um den Geschmack für Fonds und Suppen zu konzentrieren.
Sieh dich rund um die Basis von Wirtsbäumen und entlang sonniger Waldränder um und kehre während des Schubs alle paar Tage zu ergiebigen Stellen zurück. Schneide oder drehe den Stiel sauber heraus, schneide jeden Hut auf, um auf Maden zu prüfen, und nimm nur junge Exemplare mit weißem, festem Fleisch.
Kann mit dem Gallenröhrling (Tylopilus felleus) verwechselt werden, der ein dunkleres Netz am Stiel, im Alter rosafarbene Poren und einen stark bitteren Geschmack hat, sowie mit rotporigen Röhrlingen. Meide jeden Röhrling mit roten oder orangen Poren oder Fleisch, das sich stark blau verfärbt.
Häufige Fragen
Hat die Steinpilz-Saison in Graubünden schon begonnen?
Der Steinpilz-Wuchs ist heute in Graubünden gut (57 %). Üblicherweise läuft die Saison von August bis November. Das ist ein Anhaltspunkt, keine Garantie.
Wie oft wird die Steinpilz-Prognose aktualisiert?
Täglich. Heute ist der Wuchs in Graubünden gut (57 %), und das Tool liefert eine 14-Tage-Prognose. Die Saison läuft meist von August bis November.
Ist gerade Steinpilz-Saison in Graubünden?
Heute ist der Steinpilz-Wuchs in Graubünden (Schweiz) gut, das entspricht 57 %. Die Saison läuft meist von August bis November.
Wann ist Steinpilz-Saison in Graubünden?
In Graubünden läuft die Steinpilz-Saison meist von August bis November. Aktuell ist der Wuchs gut (57 %).
Welcher Monat ist am besten für Steinpilz in Graubünden?
Die besten Chancen hast du meist von August bis November. Wirf trotzdem einen Blick auf den Live-Wuchs, der heute in Graubünden gut ist (57 %).
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Skala: 0-20% sehr niedrig · 20-40% niedrig · 40-60% mittel · 60-80% hoch · 80-100% ausgezeichnet. ShroomCast prognostiziert die Fruchtungswahrscheinlichkeit aus Wetter, Boden, Wäldern und jahrelangen Beobachtungen – ein Anhaltspunkt, keine Garantie für Funde.
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