Mis à jour 22 septembre 2026
Cèpe en Graubünden (Suisse) : la pousse en direct
Aujourd’hui en Graubünden, la Cèpe est bonne : on est à 57 % de pousse. Pleine saison entre août et novembre.
Il fructifie après des pluies abondantes suivies de quelques jours doux, quand le sol reste chaud (environ 12 à 18 °C) et humide. Les écarts marqués entre les nuits fraîches et les journées encore tièdes de la fin d’été et de l’automne déclenchent les poussées.
Chapeau charnu brun, de beige à brun foncé, lisse et un peu collant par temps humide. Le dessous porte des tubes et des pores blancs puis jaune-verdâtre, jamais des lames, et la chair reste blanche sans bleuir à la coupe. Le pied est épais, ventru, beige clair, orné d’un fin réseau blanc dans sa partie haute, et l’odeur est douce et agréable.
On le trouve souvent en compagnie de l’amanite tue-mouches (Amanita muscaria), qui partage le même sol acide sous bouleaux et conifères et sert d’indicateur. Cherchez aussi les girolles, les autres bolets comestibles et le bolet à pied rouge dans les mêmes parcelles boisées à la même saison.
Excellent comestible, l’un des plus recherchés. Chair ferme à saveur de noisette, se mange poêlé, en sauce, en risotto, et se sèche très bien pour concentrer l’arôme.
Cherchez surtout sous les vieux chênes et hêtres, en revenant inspecter les mêmes coins d’une année sur l’autre car il refructifie aux mêmes endroits. Coupez ou dévissez le pied au ras du sol et privilégiez les jeunes sujets fermes, les vieux étant souvent véreux ou spongieux.
Le bolet amer (Tylopilus felleus) lui ressemble mais son réseau sur le pied est sombre, ses pores rosissent et sa chair est immangeable d’amertume. Aucun bolet à pores blancs ou jaunes et chair non bleuissante de ce groupe n’est mortel, mais il faut écarter les bolets à pores rouge-orangé.
Questions fréquentes
La saison des cèpe a-t-elle commencé en Graubünden ?
La pousse est bonne aujourd’hui en Graubünden (57 %). La saison s’étend en général entre août et novembre.
À quelle fréquence la prévision Cèpe est-elle mise à jour ?
Chaque jour. Aujourd’hui en Graubünden, la pousse est bonne (57 %), et l’outil donne une prévision à 14 jours. Saison habituelle entre août et novembre.
Y a-t-il des cèpe en ce moment en Graubünden ?
Aujourd’hui en Graubünden (Suisse), la pousse des cèpe est bonne, soit 57 % d’activité. La saison va en général entre août et novembre.
Quand est la saison des cèpe en Graubünden ?
En Graubünden, les cèpe poussent surtout entre août et novembre. La pousse du jour est bonne (57 %).
Quel mois est le meilleur pour les cèpe en Graubünden ?
Les meilleurs mois se situent entre août et novembre. Pensez à vérifier la pousse en direct, qui est bonne aujourd’hui (57 %) en Graubünden.
Consultez la prévision régionale en direct dans l’application ShroomCast.
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