Kantarel-prognose for Södermanland, Sverige
Kantarel: godt i gang.
Gennemsnit 10°, fra 5° til 14°
Regndage: 6. Vådeste: 8. okt.
Andel af skovarealet i Södermanland efter det træ, svampen vokser med
hvor de fleste ligger
Er det sæson for kantarel i Södermanland nu?
Det bedste tidspunkt for kantarel i Sverige er fra juni til oktober, og toppen ligger typisk midt i den periode. I dag står Södermanland på 50 %, og væksten er godt i gang.
Kommer i varmt, fugtigt vejr en til to uger efter vedvarende sommerregn, typisk når jorden holder sig fugtig, og temperaturen ligger omkring 15 til 20 grader. En våd periode, der afløser tørke, giver tit et kraftigt skub.
Æggeblommegul til gyldengul hele vejen igennem, med en hat der er hvælvet som ung og bliver bølget og tragtformet med indrullet rand. I stedet for rigtige lameller har den stumpe, gaffeldelte, åreagtige ribber, der løber ned ad stokken, og kødet er fast og lugter af abrikos.
Steg dem i smør med lidt hvidløg og persille som tilbehør eller på ristet brød, og lad dem trække vandet ud og suge det i sig igen. De er også gode vendt i røræg eller omelet eller kogt kort i en flødesauce til pasta eller kylling.
Den forveksling, bøgerne advarer mest om, er lanternehat (Omphalotus olearius og den amerikanske Omphalotus illudens), som er giftig og giver kraftig sygdom; den vokser i tætte totter på ved og stubbe og har rigtige, skarpe lameller i stedet for stumpe, gaffeldelte ribber. Slægten hører hjemme længere sydpå og vokser ikke vildt i Danmark, så herhjemme er den praktiske forveksling falsk kantarel, også kaldet orangekantarel (Hygrophoropsis aurantiaca), som har tyndere, rigtige lameller og en mere orange farve, og som man bør lade stå.
Södermanland er en lav, blødt bølget landsdel, hvor skov, agerland, søer og klippeknolde væver sig ind i hinanden, og hvor intet hæver sig ret meget over 120 meter. Mod nord rammes den ind af Mälaren, og mod øst møder den Østersøen i en flosset kystlinje med Sörmlands skærgård og dens omkring 3.000 øer og skær. Mere end halvdelen af landsdelen er skov, mest rødgran og skovfyr på den mere klippefulde bund, blandet med birk, bævreasp, eg og andre løvtræer i denne sydlige overgangszone. Det bedste svampeterræn er de mosklædte granbevoksninger, blandingsskovens bryn og ege- og birkelundene langs enge og de over 800 søer.
Klimaet er fugtigt og kontinentalt med varme somre og kolde vintre, dæmpet nær kysten og Mälaren. Nedbøren er fordelt over hele året, men topper i sensommer og efterår, og det er fugten fra august til oktober sammen med de kølige nætter, der sætter gang i det store svampeudbrud. Regn med en klassisk svensk efterårstur: kantareller om sommeren, efterfulgt af Karl Johan, andre rørhatte, tragtkantareller og pigsvampe, når sæsonen vender. Adgangen er nem takket være allemandsretten, og den tætte mosaik af granskov, blandingsskov og søbred betyder, at gode steder sjældent er langt væk.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor vokser kantarel i Södermanland, Sverige?
Vokser på jorden i løv- og nåleskov i mykorrhiza med træer som eg, bøg, birk og fyr. Den kommer tit i mosbund, på skrænter og langs stikanter og dukker op de samme steder år efter år. Svampene vender tilbage til den samme slags bund år efter år, så når du først har fundet et godt sted, er det værd at kigge forbi igen. ShroomCast røber ikke konkrete pletter, men fortæller dig, hvornår det er værd at tage af sted i Södermanland, Sverige.
Hvordan ved jeg, at sæsonen for kantarel er gået i gang i Södermanland, Sverige?
Starten flytter sig fra år til år med vejret, og de første svampe dukker som regel op et stykke inde i sæsonen, der normalt løber fra juni til oktober. Det tydeligste tegn er, at kurven letter fra nul og begynder at stige. For Södermanland, Sverige står den lige nu på 50 %, og væksten er godt i gang.
Er der kantarel i nærheden af mig i Södermanland, Sverige lige nu?
I dag står prognosen for kantarel i Södermanland, Sverige på 50 %, og væksten er godt i gang. Det er et live-tal for regionen her i oktober, og det følger vejret i stedet for en fast kalender. Det fortæller dig, om det kan betale sig at tage ud i Södermanland, Sverige lige nu.
Hvad skal jeg holde øje med i denne uge, hvis jeg vil finde kantarel i Södermanland, Sverige?
I denne uge står prognosen for Södermanland, Sverige på 50 %, og væksten er godt i gang. Vokser på jorden i løv- og nåleskov i mykorrhiza med træer som eg, bøg, birk og fyr. Den kommer tit i mosbund, på skrænter og langs stikanter og dukker op de samme steder år efter år. Udsigten 14 dage frem i appen viser, om vejret bygger op til et skub eller er på vej ned igen, så du selv kan vælge dagen.
Er det svampesæson i Södermanland, Sverige lige nu?
For kantarel i Södermanland, Sverige er den typiske sæson fra juni til oktober, og i dag står prognosen på 50 %, mens væksten er godt i gang her i oktober. Så ja eller nej afhænger af dagen og vejret, og det er præcis det, prognosen holder øje med.
Kan ShroomCast fortælle mig, om en svamp er spiselig, eller bestemme arten for mig?
Nej. ShroomCast forudsiger kun timingen, altså hvornår kantarel sandsynligvis skyder frem i Södermanland, Sverige. ShroomCast bestemmer ikke arter og kan ikke sige, om det, du har plukket, er spiseligt. Bekræft altid selv bestemmelsen i en pålidelig kilde, før du spiser noget.
Hvordan virker den daglige prognose for kantarel i Södermanland, Sverige?
Hver svamp har sine egne maskinlæringsmodeller, trænet på mange års registrerede svampefund og kalibreret til hver region. Hver dag læser de vejret de seneste tre uger i Södermanland, Sverige: temperatur, regn, luftfugtighed, jordtemperatur og jordfugtighed. Sammen med årstiden og hvilken slags skov og jord der er, giver det chancen for, at kantarel sætter frugtlegemer i dag. Lige nu er det 50 %, og væksten er godt i gang. Hele udsigten 14 dage frem finder du i appen.
Hvornår er der sæson for kantarel i Södermanland, Sverige?
I Södermanland, Sverige løber sæsonen for kantarel normalt fra juni til oktober. Starten flytter sig fra år til år med regn og temperatur, så nogle år kommer de tidligt, andre år sent. Lige nu (oktober) står prognosen for Södermanland, Sverige på 50 %, og væksten er godt i gang.
ShroomCast forudsiger region og årstid. Appen kan ikke bestemme svampe for dig, så få altid arten bekræftet af en pålidelig kilde, før du spiser den.