Cèpe en Asturias, Espagne : prévisions
Cèpe: bonne.
Moyenne 15°, de 12° à 18°
Jours de pluie : 7. Le plus arrosé : 4 oct.
Part de la surface forestière de Asturias selon l'arbre avec lequel il pousse
là où se trouvent la plupart
Y a-t-il des cèpe en ce moment en Asturias ?
Aujourd’hui en Asturias, la Cèpe est bonne : on est à 61 % de pousse. Pleine saison entre août et novembre.
Il fructifie après des pluies abondantes suivies de quelques jours doux, quand le sol reste chaud (environ 12 à 18 °C) et humide. Les écarts marqués entre les nuits fraîches et les journées encore tièdes de la fin d’été et de l’automne déclenchent les poussées.
On le trouve souvent en compagnie de l’amanite tue-mouches (Amanita muscaria), qui partage le même sol acide sous bouleaux et conifères et sert d’indicateur. Cherchez aussi les girolles, les autres bolets comestibles et le bolet à pied rouge dans les mêmes parcelles boisées à la même saison.
Sa chair ne bleuit pas à la coupe et ses pores passent du blanc au jaune puis au vert olive en vieillissant, ce qui le distingue des bolets à pied ou à pores rouges.
Frais, il se garde quelques jours au réfrigérateur dans un sac en papier, jamais en sac plastique fermé. Il se conserve très bien séché en fines lamelles, ou les jeunes chapeaux peuvent être poêlés brièvement avant congélation.
Coupé en lamelles épaisses et poêlé au beurre avec ail et persil, en gardant les petits chapeaux fermes presque entiers. Excellent aussi en risotto, en omelette, ou séché puis réduit en poudre pour parfumer sauces et bouillons. Les jeunes spécimens très fermes se mangent crus en fines lamelles avec un filet d’huile et du parmesan.
Le bolet amer (Tylopilus felleus) lui ressemble mais son réseau sur le pied est sombre, ses pores rosissent et sa chair est immangeable d’amertume. Aucun bolet à pores blancs ou jaunes et chair non bleuissante de ce groupe n’est mortel, mais il faut écarter les bolets à pores rouge-orangé.
Questions fréquentes
Que veut dire 61 % pour les cèpe ?
C’est le niveau de pousse estimé aujourd’hui en Asturias : à 61 %, la pousse est bonne. Ce chiffre évolue chaque jour selon la météo.
La saison des cèpe a-t-elle commencé en Asturias ?
La pousse est bonne aujourd’hui en Asturias (61 %). La saison s’étend en général entre août et novembre.
À quelle fréquence la prévision Cèpe est-elle mise à jour ?
Chaque jour. Aujourd’hui en Asturias, la pousse est bonne (61 %), et l’outil donne une prévision à 14 jours. Saison habituelle entre août et novembre.
Y a-t-il des cèpe en ce moment en Asturias ?
Aujourd’hui en Asturias (Espagne), la pousse des cèpe est bonne, soit 61 % d’activité. La saison va en général entre août et novembre.
Quand est la saison des cèpe en Asturias ?
En Asturias, les cèpe poussent surtout entre août et novembre. La pousse du jour est bonne (61 %).
ShroomCast prévoit la région et la période de l’année. Il n’identifie pas les champignons à votre place, alors vérifiez toujours l’espèce auprès d’une source fiable avant de la consommer.