Opdateret 29 juli 2026
Er det sæson for almindelig kantarel i Gironde nu?
Almindelig kantarel kommer normalt frem i Gironde fra juni til oktober, og lige nu er væksten på vej op (27 %).
Kommer i varmt, fugtigt vejr en til to uger efter vedvarende sommerregn, typisk når jorden holder sig fugtig, og temperaturen ligger omkring 15 til 20 grader. En våd periode, der afløser tørke, giver tit et kraftigt skub.
Sommer til efterår, typisk fra juni eller juli og frem til oktober.
Friske kantareller holder sig op til en uge i en papirspose i køleskabet, og de skal børstes rene frem for at blive vasket i vand. De tørrer ikke så godt som mange andre svampe, så til længere opbevaring skal de steges først og derefter fryses, eller de kan lægges i olie eller syltes.
Den forveksling, bøgerne advarer mest om, er lanternehat (Omphalotus olearius og den amerikanske Omphalotus illudens), som er giftig og giver kraftig sygdom; den vokser i tætte totter på ved og stubbe og har rigtige, skarpe lameller i stedet for stumpe, gaffeldelte ribber. Slægten hører hjemme længere sydpå og vokser ikke vildt i Danmark, så herhjemme er den praktiske forveksling falsk kantarel, også kaldet orangekantarel (Hygrophoropsis aurantiaca), som har tyndere, rigtige lameller og en mere orange farve, og som man bør lade stå.
Gironde er Frankrigs største departement på fastlandet og lægger sig omkring den vidtstrakte Gironde-munding, hvor Garonne og Dordogne løber sammen i Vesteuropas største æstuarium. Atlanterhavskysten Côte d’Argent har lange strande, Arcachon-bugten og den tårnhøje Dune du Pilat, mens flade fyrresletter breder sig mod syd og vinmarker bølger inde i landet. Det sydlige Gironde hører til Forêt des Landes, Europas største plantede skov, et næsten ubrudt tæppe af strandfyr på sandet, sur jord. Eg, korkeg og ægte kastanje kanter flodmundingen og Médoc, og denne blanding af harpiksrig fyrrebund og løvskov er førsteklasses svampeterræn.
Klimaet er mildt og kystpræget med regnfulde atlantiske vintre, varme fugtige somre og rigelig nedbør året rundt. Efteråret er langt og mildt, og varm septemberregn, der gennembløder fyrrenålene, sætter gang i egnens berømte Karl Johan-udbrud langt ind i november. Under strandfyrene finder sankerne ægte mælkehat og smørrørhat, mens vinlandets ege- og kastanjeskove giver den berømte cèpe de Bordeaux, den Karl Johan, der har taget navn efter Bordeaux. Kantareller og sort trompetsvamp runder en rig efterårskurv af.
Ofte stillede spørgsmål
Er det svampesæson i Gironde, Frankrig lige nu?
For almindelig kantarel i Gironde, Frankrig er den typiske sæson fra juni til oktober, og i dag står prognosen på 27 %, mens væksten er på vej op her i juli. Så ja eller nej afhænger af dagen og vejret, og det er præcis det, prognosen holder øje med.
Kan ShroomCast fortælle mig, om en svamp er spiselig, eller bestemme arten for mig?
Nej. ShroomCast forudsiger kun timingen, altså hvornår almindelig kantarel sandsynligvis skyder frem i Gironde, Frankrig. ShroomCast bestemmer ikke arter og kan ikke sige, om det, du har plukket, er spiseligt. Bekræft altid selv bestemmelsen i en pålidelig kilde, før du spiser noget.
Hvordan virker den daglige prognose for almindelig kantarel i Gironde, Frankrig?
Vi tager den normale sæson for almindelig kantarel i Gironde, Frankrig (fra juni til oktober) og vejer den op mod vejret lige nu og de seneste dages vejr. Det giver ét tal for i dag, 27 %, og væksten er på vej op. Oven i det får du en udsigt 14 dage frem og en kurve for et normalt år at sammenligne med.
Hvornår er der sæson for almindelig kantarel i Gironde, Frankrig?
I Gironde, Frankrig løber sæsonen for almindelig kantarel normalt fra juni til oktober. Starten flytter sig fra år til år med regn og temperatur, så nogle år kommer de tidligt, andre år sent. Lige nu (juli) står prognosen for Gironde, Frankrig på 27 %, og væksten er på vej op.
Hvor vokser almindelig kantarel i Gironde, Frankrig?
Vokser på jorden i løv- og nåleskov i mykorrhiza med træer som eg, bøg, birk og fyr. Den kommer tit i mosbund, på skrænter og langs stikanter og dukker op de samme steder år efter år. Svampene vender tilbage til den samme slags bund år efter år, så når du først har fundet et godt sted, er det værd at kigge forbi igen. ShroomCast røber ikke konkrete pletter, men fortæller dig, hvornår det er værd at tage af sted i Gironde, Frankrig.
Se den aktuelle prognose for din region i ShroomCast-appen.
Denne side viser i dag. I appen får du hele 14-dages prognosen for dit område og alle 14 arter, så du kan vælge den rigtige dag, før du kører ud.
Skala: 0-20% meget lav · 20-40% lav · 40-60% moderat · 60-80% høj · 80-100% fremragende. ShroomCast beregner sandsynligheden for svampevækst ud fra vejr, jordbund, skove og mange års observationer – en rettesnor, ikke en garanti for fund.