Aktualisiert 11. September 2026
Pfifferling in Freiburg: Lohnt sich diese Woche ein Ausflug?
Der Pfifferling-Wuchs ist in Freiburg heute im Aufbau (33 %). Die Saison läuft meist von Juni bis Oktober.
Fruchtet bei warmem, feuchtem Wetter ein bis zwei Wochen nach anhaltendem Sommerregen, typischerweise wenn der Boden feucht bleibt und die Temperaturen um 15 bis 20 C liegen. Eine feuchte Phase nach einer Trockenperiode bringt oft einen Schub.
Durchgehend eigelb- bis goldgelb, mit einem Hut, der jung gewölbt ist und mit der Zeit wellig und trichterförmig mit eingerolltem Rand wird. Statt echter Lamellen hat er stumpfe, gegabelte, aderartige Leisten, die am Stiel herablaufen; das Fleisch ist fest und riecht nach Aprikosen.
Teilt sich oft den Boden mit Steinpilzen und anderen Röhrlingen in denselben Eichen- und Birkenwäldern, und im Spätsommer findest du vielleicht Semmelstoppelpilze in der Nähe. Suche nach Bodenstellen, wo Moos und Heidelbeere auf saurem Boden wachsen.
In Butter mit etwas Knoblauch und Petersilie anbraten, als Beilage oder auf Toast, und dabei ihre eigene Feuchtigkeit abgeben und wieder aufnehmen lassen. Sie passen auch gut in Rührei oder ein Omelett oder kurz in einer Rahmsauce zu Pasta oder Hähnchen geschwenkt.
Ein ausgezeichneter Speisepilz mit festem Fleisch und mildem, leicht pfeffrigem und fruchtigem Geschmack. Er ist gut in Butter gebraten und passt zu Eiern, in Saucen und Rahmgerichten; gare ihn sanft, da er Wasser abgeben kann, und vermeide zu langes Garen, das ihn zäh macht.
Der wichtigste gefährliche Doppelgänger ist der Ölbaumpilz (Omphalotus olearius, in Nordamerika Omphalotus illudens), der giftig ist und schwere Übelkeit verursacht; er wächst büschelig auf Holz oder Stümpfen und hat echte, scharfe Lamellen statt stumpfer gegabelter Leisten. Auch der Falsche Pfifferling (Hygrophoropsis aurantiaca) wird mit ihm verwechselt, hat aber dünnere, echte Lamellen und eine mehr orange Farbe und wird besser gemieden.
Häufige Fragen
Erkennt ShroomCast Pilze auf dem Foto?
Nein. ShroomCast bestimmt keine Arten auf Fotos, sondern prognostiziert, wann der Pfifferling-Wuchs in Freiburg einsetzt, mit einem Live-Prozentwert und einer 14-Tage-Prognose. Ob ein Fund essbar ist, musst du immer selbst sicher bestimmen.
Was bedeuten 33 % für Pfifferling in Freiburg?
Das ist der geschätzte Wuchs heute in Freiburg: Bei 33 % ist er im Aufbau. Der Wert ändert sich täglich mit dem Wetter.
Hat die Pfifferling-Saison in Freiburg schon begonnen?
Der Pfifferling-Wuchs ist heute in Freiburg im Aufbau (33 %). Üblicherweise läuft die Saison von Juni bis Oktober. Das ist ein Anhaltspunkt, keine Garantie.
Wie oft wird die Pfifferling-Prognose aktualisiert?
Täglich. Heute ist der Wuchs in Freiburg im Aufbau (33 %), und das Tool liefert eine 14-Tage-Prognose. Die Saison läuft meist von Juni bis Oktober.
Ist gerade Pfifferling-Saison in Freiburg?
Heute ist der Pfifferling-Wuchs in Freiburg (Deutschland) im Aufbau, das entspricht 33 %. Die Saison läuft meist von Juni bis Oktober.
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Skala: 0-20% sehr niedrig · 20-40% niedrig · 40-60% mittel · 60-80% hoch · 80-100% ausgezeichnet. ShroomCast prognostiziert die Fruchtungswahrscheinlichkeit aus Wetter, Boden, Wäldern und jahrelangen Beobachtungen – ein Anhaltspunkt, keine Garantie für Funde.
ShroomCast sagt Region und Jahreszeit voraus. Pilze bestimmen kann die App nicht. Prüfe jede Art mit einer verlässlichen Quelle, bevor du sie isst.