Kantarel-prognose for Haute-Garonne, Frankrig
Kantarel: helt i starten.
Gennemsnit 18°, fra 13° til 21°
Regndage: 4. Vådeste: 7. okt.
Andel af skovarealet i Haute-Garonne efter det træ, svampen vokser med
hvor de fleste ligger
Hvornår kommer der kantarel i Haute-Garonne?
Kantarel kommer normalt frem i Haute-Garonne fra juni til oktober, og lige nu er væksten helt i starten (11 %).
Kommer i varmt, fugtigt vejr en til to uger efter vedvarende sommerregn, typisk når jorden holder sig fugtig, og temperaturen ligger omkring 15 til 20 grader. En våd periode, der afløser tørke, giver tit et kraftigt skub.
Ribberne under hatten er ikke rigtige lameller, men stumpe, forgrenede falske lameller, der løber ned ad stokken, og netop det kendetegn skiller kantarellen fra forvekslingsarterne.
Friske kantareller holder sig op til en uge i en papirspose i køleskabet, og de skal børstes rene frem for at blive vasket i vand. De tørrer ikke så godt som mange andre svampe, så til længere opbevaring skal de steges først og derefter fryses, eller de kan lægges i olie eller syltes.
Den forveksling, bøgerne advarer mest om, er lanternehat (Omphalotus olearius og den amerikanske Omphalotus illudens), som er giftig og giver kraftig sygdom; den vokser i tætte totter på ved og stubbe og har rigtige, skarpe lameller i stedet for stumpe, gaffeldelte ribber. Slægten hører hjemme længere sydpå og vokser ikke vildt i Danmark, så herhjemme er den praktiske forveksling falsk kantarel, også kaldet orangekantarel (Hygrophoropsis aurantiaca), som har tyndere, rigtige lameller og en mere orange farve, og som man bør lade stå.
Haute-Garonne strækker sig fra de høje Pyrenæer ved den spanske grænse, med tinder over 3.000 m omkring Luchon og Maladeta-massivet, ned gennem Comminges’ udløbere til Garonne-sletten og Toulouse. Molassebakkerne i Lauragais og Volvestre bølger mod øst og sydvest, drænet af den unge Garonne og dens bifloder. Bøg og ædelgran klæder de pyrenæiske dale oven for Luchon, mens dunet eg og stilkeg med kastanje på sur bund dominerer de lavere bakker og lavlandsskove som Bouconne nær Toulouse. El og poppel følger Garonnes bredder. Den dybe førne under bøg og ædelgran og de milde, fugtige skråninger giver førsteklasses Karl Johan-bund.
Sletterne har mildt kystklima tempereret af middelhavspåvirkning i Lauragais, hvor den varme sydøstlige autan-vind bringer tørre perioder. Pyrenæerne er køligere og langt vådere. Efterårsregnen efter sommervarmen udløser hovedudbruddet, fra dalenes egeskove op til ædelgranbæltet. Turen går op i bøge- og ædelgranskovene i Comminges og Luchonnais efter Karl Johan og kantareller, mens lavlandets egeskove og hegn giver flere rørhatte, skørhatte og mælkehatte. Parasolhatte og markchampignon står på Lauragais’ enge, og efteråret er højsæson, selv om fugtige bjergsomre kan sætte tidligt gang i det.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad skal jeg holde øje med i denne uge, hvis jeg vil finde kantarel i Haute-Garonne, Frankrig?
I denne uge står prognosen for Haute-Garonne, Frankrig på 11 %, og væksten er helt i starten. Vokser på jorden i løv- og nåleskov i mykorrhiza med træer som eg, bøg, birk og fyr. Den kommer tit i mosbund, på skrænter og langs stikanter og dukker op de samme steder år efter år. Udsigten 14 dage frem i appen viser, om vejret bygger op til et skub eller er på vej ned igen, så du selv kan vælge dagen.
Er det svampesæson i Haute-Garonne, Frankrig lige nu?
For kantarel i Haute-Garonne, Frankrig er den typiske sæson fra juni til oktober, og i dag står prognosen på 11 %, mens væksten er helt i starten her i oktober. Så ja eller nej afhænger af dagen og vejret, og det er præcis det, prognosen holder øje med.
Kan ShroomCast fortælle mig, om en svamp er spiselig, eller bestemme arten for mig?
Nej. ShroomCast forudsiger kun timingen, altså hvornår kantarel sandsynligvis skyder frem i Haute-Garonne, Frankrig. ShroomCast bestemmer ikke arter og kan ikke sige, om det, du har plukket, er spiseligt. Bekræft altid selv bestemmelsen i en pålidelig kilde, før du spiser noget.
Hvordan virker den daglige prognose for kantarel i Haute-Garonne, Frankrig?
Hver svamp har sine egne maskinlæringsmodeller, trænet på mange års registrerede svampefund og kalibreret til hver region. Hver dag læser de vejret de seneste tre uger i Haute-Garonne, Frankrig: temperatur, regn, luftfugtighed, jordtemperatur og jordfugtighed. Sammen med årstiden og hvilken slags skov og jord der er, giver det chancen for, at kantarel sætter frugtlegemer i dag. Lige nu er det 11 %, og væksten er helt i starten. Hele udsigten 14 dage frem finder du i appen.
Hvornår er der sæson for kantarel i Haute-Garonne, Frankrig?
I Haute-Garonne, Frankrig løber sæsonen for kantarel normalt fra juni til oktober. Starten flytter sig fra år til år med regn og temperatur, så nogle år kommer de tidligt, andre år sent. Lige nu (oktober) står prognosen for Haute-Garonne, Frankrig på 11 %, og væksten er helt i starten.
Hvor vokser kantarel i Haute-Garonne, Frankrig?
Vokser på jorden i løv- og nåleskov i mykorrhiza med træer som eg, bøg, birk og fyr. Den kommer tit i mosbund, på skrænter og langs stikanter og dukker op de samme steder år efter år. Svampene vender tilbage til den samme slags bund år efter år, så når du først har fundet et godt sted, er det værd at kigge forbi igen. ShroomCast røber ikke konkrete pletter, men fortæller dig, hvornår det er værd at tage af sted i Haute-Garonne, Frankrig.
Hvordan ved jeg, at sæsonen for kantarel er gået i gang i Haute-Garonne, Frankrig?
Starten flytter sig fra år til år med vejret, og de første svampe dukker som regel op et stykke inde i sæsonen, der normalt løber fra juni til oktober. Det tydeligste tegn er, at kurven letter fra nul og begynder at stige. For Haute-Garonne, Frankrig står den lige nu på 11 %, og væksten er helt i starten.
Er der kantarel i nærheden af mig i Haute-Garonne, Frankrig lige nu?
I dag står prognosen for kantarel i Haute-Garonne, Frankrig på 11 %, og væksten er helt i starten. Det er et live-tal for regionen her i oktober, og det følger vejret i stedet for en fast kalender. Det fortæller dig, om det kan betale sig at tage ud i Haute-Garonne, Frankrig lige nu.
ShroomCast forudsiger region og årstid. Appen kan ikke bestemme svampe for dig, så få altid arten bekræftet af en pålidelig kilde, før du spiser den.