Kantarel-prognose for Val-d'Oise, Frankrig
Kantarel: på vej op.
Gennemsnit 14°, fra 12° til 18°
Regndage: 4. Vådeste: 10. okt.
Andel af skovarealet i Val-d'Oise efter det træ, svampen vokser med
hvor de fleste ligger
Er det sæson for kantarel i Val-d’Oise nu?
Kantarel kommer normalt frem i Val-d’Oise fra juni til oktober, og lige nu er væksten på vej op (20 %).
Kommer i varmt, fugtigt vejr en til to uger efter vedvarende sommerregn, typisk når jorden holder sig fugtig, og temperaturen ligger omkring 15 til 20 grader. En våd periode, der afløser tørke, giver tit et kraftigt skub.
Æggeblommegul til gyldengul hele vejen igennem, med en hat der er hvælvet som ung og bliver bølget og tragtformet med indrullet rand. I stedet for rigtige lameller har den stumpe, gaffeldelte, åreagtige ribber, der løber ned ad stokken, og kødet er fast og lugter af abrikos.
En fremragende spisesvamp med fast kød og en mild, let peberagtig og frugtig smag. Den er god stegt i smør og passer til æg, saucer og fløderetter; steg den nænsomt, for den trækker vand, og pas på ikke at stege den for længe, da den bliver sej.
Den forveksling, bøgerne advarer mest om, er lanternehat (Omphalotus olearius og den amerikanske Omphalotus illudens), som er giftig og giver kraftig sygdom; den vokser i tætte totter på ved og stubbe og har rigtige, skarpe lameller i stedet for stumpe, gaffeldelte ribber. Slægten hører hjemme længere sydpå og vokser ikke vildt i Danmark, så herhjemme er den praktiske forveksling falsk kantarel, også kaldet orangekantarel (Hygrophoropsis aurantiaca), som har tyndere, rigtige lameller og en mere orange farve, og som man bør lade stå.
Val-d’Oise ligger lige nord for Paris, hvor Oise løber sammen med Seinen. Mod vest ligger det bølgende kalkplateau Vexin français, gennemskåret af dalene ved Viosne, Sausseron og Epte og med spredte skovklædte knolde. Mod øst flader landet ud i den frugtbare Plaine de France med skovklædte bakker omkring Montmorency og Carnelle. Forêt de Montmorency er berømt for sin ægte kastanje, blandet med vintereg, avnbøg og bøg, mens skovene ved l’Isle-Adam og Carnelle byder på eg og bøg på deres bakker. Sur kastanje- og egebund og fugtige dalbunde over kridt dækket af flintler giver en rig og afvekslende svampejord.
Klimaet er oceanisk med en let kontinental hældning: milde, fugtige vintre, varme somre og en nedbør omkring 650-700 mm jævnt fordelt over året. Efteråret bringer den vådeste og mest fugtige periode, hvor kølige nætter og vedvarende jordvarme udløser hovedudbruddet fra september ind i november. Under kastanjerne og egene i Montmorency og l’Isle-Adam finder man Karl Johan og brun rørhat, kantareller og sort trompetsvamp i de mosklædte lavninger og almindelig pigsvamp i løvførnen. Græsklædte lysninger og markkanter i Vexin giver ranke parasolhatte, skørhatte og mælkehatte efter efterårsregn.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad skal jeg holde øje med i denne uge, hvis jeg vil finde kantarel i Val-d’Oise, Frankrig?
I denne uge står prognosen for Val-d’Oise, Frankrig på 20 %, og væksten er på vej op. Vokser på jorden i løv- og nåleskov i mykorrhiza med træer som eg, bøg, birk og fyr. Den kommer tit i mosbund, på skrænter og langs stikanter og dukker op de samme steder år efter år. Udsigten 14 dage frem i appen viser, om vejret bygger op til et skub eller er på vej ned igen, så du selv kan vælge dagen.
Er det svampesæson i Val-d’Oise, Frankrig lige nu?
For kantarel i Val-d’Oise, Frankrig er den typiske sæson fra juni til oktober, og i dag står prognosen på 20 %, mens væksten er på vej op her i oktober. Så ja eller nej afhænger af dagen og vejret, og det er præcis det, prognosen holder øje med.
Kan ShroomCast fortælle mig, om en svamp er spiselig, eller bestemme arten for mig?
Nej. ShroomCast forudsiger kun timingen, altså hvornår kantarel sandsynligvis skyder frem i Val-d’Oise, Frankrig. ShroomCast bestemmer ikke arter og kan ikke sige, om det, du har plukket, er spiseligt. Bekræft altid selv bestemmelsen i en pålidelig kilde, før du spiser noget.
Hvordan virker den daglige prognose for kantarel i Val-d’Oise, Frankrig?
Hver svamp har sine egne maskinlæringsmodeller, trænet på mange års registrerede svampefund og kalibreret til hver region. Hver dag læser de vejret de seneste tre uger i Val-d’Oise, Frankrig: temperatur, regn, luftfugtighed, jordtemperatur og jordfugtighed. Sammen med årstiden og hvilken slags skov og jord der er, giver det chancen for, at kantarel sætter frugtlegemer i dag. Lige nu er det 20 %, og væksten er på vej op. Hele udsigten 14 dage frem finder du i appen.
Hvornår er der sæson for kantarel i Val-d’Oise, Frankrig?
I Val-d’Oise, Frankrig løber sæsonen for kantarel normalt fra juni til oktober. Starten flytter sig fra år til år med regn og temperatur, så nogle år kommer de tidligt, andre år sent. Lige nu (oktober) står prognosen for Val-d’Oise, Frankrig på 20 %, og væksten er på vej op.
Hvor vokser kantarel i Val-d’Oise, Frankrig?
Vokser på jorden i løv- og nåleskov i mykorrhiza med træer som eg, bøg, birk og fyr. Den kommer tit i mosbund, på skrænter og langs stikanter og dukker op de samme steder år efter år. Svampene vender tilbage til den samme slags bund år efter år, så når du først har fundet et godt sted, er det værd at kigge forbi igen. ShroomCast røber ikke konkrete pletter, men fortæller dig, hvornår det er værd at tage af sted i Val-d’Oise, Frankrig.
Hvordan ved jeg, at sæsonen for kantarel er gået i gang i Val-d’Oise, Frankrig?
Starten flytter sig fra år til år med vejret, og de første svampe dukker som regel op et stykke inde i sæsonen, der normalt løber fra juni til oktober. Det tydeligste tegn er, at kurven letter fra nul og begynder at stige. For Val-d’Oise, Frankrig står den lige nu på 20 %, og væksten er på vej op.
Er der kantarel i nærheden af mig i Val-d’Oise, Frankrig lige nu?
I dag står prognosen for kantarel i Val-d’Oise, Frankrig på 20 %, og væksten er på vej op. Det er et live-tal for regionen her i oktober, og det følger vejret i stedet for en fast kalender. Det fortæller dig, om det kan betale sig at tage ud i Val-d’Oise, Frankrig lige nu.
ShroomCast forudsiger region og årstid. Appen kan ikke bestemme svampe for dig, så få altid arten bekræftet af en pålidelig kilde, før du spiser den.