Aktualisiert 28. Juli 2026
Steinpilz in Aberdeenshire: Lohnt sich diese Woche ein Ausflug?
Aktuell ist der Steinpilz-Wuchs in Aberdeenshire im Aufbau (16 %). Gute Chancen hast du von August bis November.
Steinpilz ist eigentlich eine kleine Gruppe eng verwandter Röhrlinge. Der Sommersteinpilz (Boletus reticulatus, auch Boletus aestivalis genannt) fruchtet in warmen Laubwäldern vom Spätfrühling bis in den Sommer, weit vor dem Hauptherbstschub von Boletus edulis, ein Fund zu Saisonbeginn ist also völlig natürlich. Die Prognose spiegelt diese breitere Gruppe wider.
Brauner, semmelförmiger Hut, bei Feuchtigkeit oft schmierig. Die Unterseite hat einen Schwamm aus Poren, zunächst weiß, dann gelblich bis oliv werdend, nie rot. Der dicke, bauchige Stiel ist blass mit einem feinen, erhabenen weißen Netz nahe der Spitze, und das Fleisch ist weiß und verfärbt sich beim Schnitt nicht. Der Geruch ist angenehm und nussig.
Einer der feinsten Speisepilze, mit tiefem, herzhaft-nussigem Geschmack. Ausgezeichnet frisch in Risotto, Saucen und in Butter gebraten, und er trocknet sehr gut, um den Geschmack für Fonds und Suppen zu konzentrieren.
Kann mit dem Gallenröhrling (Tylopilus felleus) verwechselt werden, der ein dunkleres Netz am Stiel, im Alter rosafarbene Poren und einen stark bitteren Geschmack hat, sowie mit rotporigen Röhrlingen. Meide jeden Röhrling mit roten oder orangen Poren oder Fleisch, das sich stark blau verfärbt, und probiere ein winziges Stück eines zweifelhaften Röhrlings, um Bitterkeit zu erkennen.
Aberdeenshire erstreckt sich von den Heidemooren und rundlichen Granithügeln der östlichen Cairngorms hinab durch das fruchtbare Ackerland des Howe of the Mearns bis zu einer langen Nordseeküste aus Klippen, Dünen und Fischerhäfen. Die Täler von Dee und Don ziehen sich durch die Grafschaft und verbinden die Hochlandtäler mit der Tiefebene rund um Aberdeen. Heimische Waldkiefer und Birke überdauern in den alten Wäldern von Deeside wie Glen Tanar, während ausgedehnte Nadelholzplantagen aus Fichte und Kiefer die niedrigeren Hügel bedecken. Mischbestände aus Eiche, Buche und Birke entlang der Flüsse geben zusammen mit moosigen Kiefernwaldböden und beweideten Weiden Pfifferlingen, Steinpilzen, Semmelstoppelpilzen und Saftlingen ihren Lebensraum.
Die Ostküste ist trockener und kühler als der schottische Westen, mit klaren, frischen Phasen, Seenebel (haar), der von der Nordsee hereinzieht, und scharfen Herbstfrösten. Der Niederschlag ist mäßig, aber verlässlich, und die feuchten, kühlen Herbste begünstigen eine lange Pilzsaison. Erwarte eine klassische Mischung am Rand der Highlands: Kiefernwald-Röhrlinge und Pfifferlinge in den Glens von Deeside, Semmelstoppelpilze und Steinpilze unter Nadelbäumen und juwelenbunte Saftlinge auf den alten Grasländern. Ein Großteil des Landes ist unter dem schottischen Wegerecht (right-to-roam) frei zugänglich, auch wenn die Saison etwas später und kühler verläuft als weiter südlich.
Häufige Fragen
Welcher Monat ist am besten für Steinpilz in Aberdeenshire?
Die besten Chancen hast du meist von August bis November. Wirf trotzdem einen Blick auf den Live-Wuchs, der heute in Aberdeenshire im Aufbau ist (16 %).
Wo findet man Steinpilz in Aberdeenshire (Schottland)?
Wächst in Mykorrhiza-Partnerschaft mit Bäumen, besonders unter Kiefer, Fichte, Birke, Buche und Eiche, auf gut durchlässigem Boden. Zu finden in Nadel- und Laubwäldern sowie an Waldrändern und Wegen. ShroomCast verrät keine genauen Stellen, sondern das Timing: In Aberdeenshire ist der Wuchs heute im Aufbau (16 %), und die Saison läuft meist von August bis November.
Erkennt ShroomCast Pilze auf dem Foto?
Nein. ShroomCast bestimmt keine Arten auf Fotos, sondern prognostiziert, wann der Steinpilz-Wuchs in Aberdeenshire einsetzt, mit einem Live-Prozentwert und einer 14-Tage-Prognose. Ob ein Fund essbar ist, musst du immer selbst sicher bestimmen.
Was bedeuten 16 % für Steinpilz in Aberdeenshire?
Das ist der geschätzte Wuchs heute in Aberdeenshire: Bei 16 % ist er im Aufbau. Der Wert ändert sich täglich mit dem Wetter.
Hat die Steinpilz-Saison in Aberdeenshire schon begonnen?
Der Steinpilz-Wuchs ist heute in Aberdeenshire im Aufbau (16 %). Üblicherweise läuft die Saison von August bis November. Das ist ein Anhaltspunkt, keine Garantie.
Sieh die aktuelle regionale Prognose in der ShroomCast-App.
Skala: 0-20% sehr niedrig · 20-40% niedrig · 40-60% mittel · 60-80% hoch · 80-100% ausgezeichnet. ShroomCast prognostiziert die Fruchtungswahrscheinlichkeit aus Wetter, Boden, Wäldern und jahrelangen Beobachtungen – ein Anhaltspunkt, keine Garantie für Funde.