Oppdatert 15 september 2026
Når kommer steinsopp i Østfold?
Steinsopp kommer som regel opp i Østfold fra august til november, og i dag ligger nivået på 77 % med vekst som er i full gang.
Den kommer etter varme, fuktige perioder når jordtemperaturen ligger rundt 15 grader og et skikkelig regnvær følger etter noen varme dager. Soppen kommer gjerne en til to uker etter regnet.
Sensommer og høst, omtrent fra august til november.
Brun, bolleformet hatt som ofte er klissen i fuktig vær. Undersiden har et svampaktig rørlag, hvitt i starten og senere gulnende til olivenfarget, aldri rødt. Den tykke, oppsvulmede stilken er lys med et fint, opphøyd hvitt nettmønster øverst, og det hvite kjøttet skifter ikke farge når du skjærer i det. Lukten er god og nøtteaktig.
Fersk sopp oppbevares i papirpose i kjøleskapet og bør brukes i løpet av et par dager, for den blir fort dårlig og makkspist. Å skjære den i skiver og tørke den er den klassiske langtidsmetoden. Den fryser også godt hvis du steker den kort først.
Skjær unge, faste hatter i tynne skiver og stek dem i smør med hvitløk og persille, eller ha dem i risotto og pastasaus. Eldre eller makkete eksemplarer er best å tørke og male til pulver som gir dybde til kraft, supper og sauser.
Den kan forveksles med gallerørsopp (Tylopilus felleus), som har et grovere, mørkt nett på stilken, rosalige porer når den er moden, og en sterkt bitter smak som ikke forsvinner ved tilberedning. Besk rørsopp (Caloboletus calopus) har rødlig stilk og er heller ingen matsopp. La rørsopper med røde eller oransje porer stå.
Vanlige spørsmål
Hvordan vet jeg at sesongen for steinsopp har begynt i Østfold, Norge?
Sesongen tar som regel av etter en varm periode fulgt av jevn nedbør, og går fra august til november. De første soppene kommer gjerne noen dager etter et ordentlig regnvær. Det tydeligste tegnet er at varselet løfter seg fra null og begynner å klatre. For Østfold, Norge ligger det nå på 77 %, og veksten er i full gang.
Er det steinsopp i nærheten av meg i Østfold, Norge akkurat nå?
I dag ligger varselet for steinsopp i Østfold, Norge på 77 %, og veksten er i full gang. Det er et ferskt tall for regionen i september, og det følger været, ikke kalenderen. Slik ser du om det er verdt å dra ut i Østfold, Norge akkurat nå.
Hva bør jeg se etter denne uka for steinsopp i Østfold, Norge?
Denne uka ligger nivået i Østfold, Norge på 77 %, og veksten er i full gang. Vokser på godt drenert mark og danner sopprot med trær, særlig gran, furu og bjørk, og med eik og bøk i sør. Den finnes i barskog og løvskog og langs skogkanter og skogsbilveier. Kurven 14 dager fram viser om forholdene bygger seg opp eller flater ut, så du kan velge dagen din.
Er det soppsesong akkurat nå i Østfold, Norge?
For steinsopp i Østfold, Norge går den vanlige sesongen fra august til november, og i dag viser varselet 77 % med vekst som er i full gang i september. Om svaret blir ja eller nei, kommer an på dagen og været, og det er nettopp det varselet følger.
Kan ShroomCast artsbestemme sopp eller si om den er trygg å spise?
Nei. ShroomCast sier bare noe om timing, altså når det er sannsynlig at steinsopp står i skogen i Østfold, Norge. Appen artsbestemmer ikke sopp, og den kan ikke si om det du plukker er trygt å spise. Kontroller alltid arten selv mot en pålitelig kilde, eller ta med fangsten på soppkontroll, før du spiser noe.
Se dagens soppvarsel for regionen din i ShroomCast-appen.
Denne siden viser i dag. I appen får du hele 14-dagersvarselet for ditt område og alle 14 artene, så du kan velge riktig dag før du kjører ut.
Skala: 0-20 % svært lav · 20-40 % lav · 40-60 % middels · 60-80 % høy · 80-100 % utmerket. ShroomCast beregner sannsynligheten for soppvekst ut fra vær, jordsmonn, skog og mange års observasjoner – en pekepinn, ikke en garanti for funn.
ShroomCast varsler region og årstid. Appen kan ikke artsbestemme sopp for deg, så få arten bekreftet av en pålitelig kilde før du spiser den.