Kantarel-prognose for Var, Frankrig
Kantarel: på vej op.
Gennemsnit 18°, fra 15° til 20°
Regndage: 3. Vådeste: 7. okt.
Andel af skovarealet i Var efter det træ, svampen vokser med
hvor de fleste ligger
Hvornår kommer der kantarel i Var?
Det bedste tidspunkt for kantarel i Frankrig er fra juni til oktober, og toppen ligger typisk midt i den periode. I dag står Var på 28 %, og væksten er på vej op.
Kommer i varmt, fugtigt vejr en til to uger efter vedvarende sommerregn, typisk når jorden holder sig fugtig, og temperaturen ligger omkring 15 til 20 grader. En våd periode, der afløser tørke, giver tit et kraftigt skub.
Deler tit bund med spiselig rørhat og andre rørhatte i de samme ege- og birkeskove, og du kan finde almindelig pigsvamp i nærheden sidst på sommeren. Led efter pletter, hvor mos og blåbær vokser på sur bund.
Friske kantareller holder sig op til en uge i en papirspose i køleskabet, og de skal børstes rene frem for at blive vasket i vand. De tørrer ikke så godt som mange andre svampe, så til længere opbevaring skal de steges først og derefter fryses, eller de kan lægges i olie eller syltes.
Den forveksling, bøgerne advarer mest om, er lanternehat (Omphalotus olearius og den amerikanske Omphalotus illudens), som er giftig og giver kraftig sygdom; den vokser i tætte totter på ved og stubbe og har rigtige, skarpe lameller i stedet for stumpe, gaffeldelte ribber. Slægten hører hjemme længere sydpå og vokser ikke vildt i Danmark, så herhjemme er den praktiske forveksling falsk kantarel, også kaldet orangekantarel (Hygrophoropsis aurantiaca), som har tyndere, rigtige lameller og en mere orange farve, og som man bør lade stå.
Var strækker sig fra præalpine højder i nord ned til en dybt indskåret middelhavskyst, hvor det krystallinske Massif des Maures og Esterels røde porfyr styrter i havet. Inde i landet ligger kalkplateauer, Argens-dalen og de skovklædte bakker i Provence verte, med Gorges du Verdon som nordlig rand. På Maures’ kiselholdige bund vokser korkeg og ægte kastanje, mens steneg, dunet eg og aleppofyr, strandfyr og pinje dækker det kalkholdige indland. Den kølige, reliktagtige bøgeskov på Sainte-Baume giver et sjældent nordligt indslag. Denne mosaik af sur og kalkrig bund favoriserer et bredt udvalg af svampe.
Klimaet er udpræget middelhavsagtigt: hede, tørre somre, der efterlader makien udtørret og brandfarlig, og milde vintre. Den afgørende regn falder om efteråret, ofte som kraftige uvejr fra september til november, og udløser hovedudbruddet, når jorden køler af og holder på fugten. Foråret giver en lettere anden sæson. Efter efterårets første regn skyder rødmælkehat frem under fyrretræerne, det klassiske provencalske udbytte, sammen med bronzerørhat og sommerrørhat i egene og kantareller under kastanje. Sort trompetsvamp, almindelig pigsvamp og kejserfluesvamp dukker også op, mens kalkbunden i Haut-Var omkring Aups giver eftertragtede sorte trøfler.
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår er der sæson for kantarel i Var, Frankrig?
I Var, Frankrig løber sæsonen for kantarel normalt fra juni til oktober. Starten flytter sig fra år til år med regn og temperatur, så nogle år kommer de tidligt, andre år sent. Lige nu (oktober) står prognosen for Var, Frankrig på 28 %, og væksten er på vej op.
Hvor vokser kantarel i Var, Frankrig?
Vokser på jorden i løv- og nåleskov i mykorrhiza med træer som eg, bøg, birk og fyr. Den kommer tit i mosbund, på skrænter og langs stikanter og dukker op de samme steder år efter år. Svampene vender tilbage til den samme slags bund år efter år, så når du først har fundet et godt sted, er det værd at kigge forbi igen. ShroomCast røber ikke konkrete pletter, men fortæller dig, hvornår det er værd at tage af sted i Var, Frankrig.
Hvordan ved jeg, at sæsonen for kantarel er gået i gang i Var, Frankrig?
Starten flytter sig fra år til år med vejret, og de første svampe dukker som regel op et stykke inde i sæsonen, der normalt løber fra juni til oktober. Det tydeligste tegn er, at kurven letter fra nul og begynder at stige. For Var, Frankrig står den lige nu på 28 %, og væksten er på vej op.
Er der kantarel i nærheden af mig i Var, Frankrig lige nu?
I dag står prognosen for kantarel i Var, Frankrig på 28 %, og væksten er på vej op. Det er et live-tal for regionen her i oktober, og det følger vejret i stedet for en fast kalender. Det fortæller dig, om det kan betale sig at tage ud i Var, Frankrig lige nu.
Hvad skal jeg holde øje med i denne uge, hvis jeg vil finde kantarel i Var, Frankrig?
I denne uge står prognosen for Var, Frankrig på 28 %, og væksten er på vej op. Vokser på jorden i løv- og nåleskov i mykorrhiza med træer som eg, bøg, birk og fyr. Den kommer tit i mosbund, på skrænter og langs stikanter og dukker op de samme steder år efter år. Udsigten 14 dage frem i appen viser, om vejret bygger op til et skub eller er på vej ned igen, så du selv kan vælge dagen.
Er det svampesæson i Var, Frankrig lige nu?
For kantarel i Var, Frankrig er den typiske sæson fra juni til oktober, og i dag står prognosen på 28 %, mens væksten er på vej op her i oktober. Så ja eller nej afhænger af dagen og vejret, og det er præcis det, prognosen holder øje med.
Kan ShroomCast fortælle mig, om en svamp er spiselig, eller bestemme arten for mig?
Nej. ShroomCast forudsiger kun timingen, altså hvornår kantarel sandsynligvis skyder frem i Var, Frankrig. ShroomCast bestemmer ikke arter og kan ikke sige, om det, du har plukket, er spiseligt. Bekræft altid selv bestemmelsen i en pålidelig kilde, før du spiser noget.
Hvordan virker den daglige prognose for kantarel i Var, Frankrig?
Hver svamp har sine egne maskinlæringsmodeller, trænet på mange års registrerede svampefund og kalibreret til hver region. Hver dag læser de vejret de seneste tre uger i Var, Frankrig: temperatur, regn, luftfugtighed, jordtemperatur og jordfugtighed. Sammen med årstiden og hvilken slags skov og jord der er, giver det chancen for, at kantarel sætter frugtlegemer i dag. Lige nu er det 28 %, og væksten er på vej op. Hele udsigten 14 dage frem finder du i appen.
ShroomCast forudsiger region og årstid. Appen kan ikke bestemme svampe for dig, så få altid arten bekræftet af en pålidelig kilde, før du spiser den.