Mis à jour 22 septembre 2026
Saison des coulemelle en Sjælland : dates et prévisions
Aujourd’hui en Sjælland, la Coulemelle est bonne : on est à 64 % de pousse. Pleine saison entre août et octobre.
Elle fructifie de la fin de l’été à l’automne, surtout après des pluies suivies de journées encore douces, autour de 12 à 18 °C. Il faut quelques jours après une bonne averse pour que les carpophores se développent.
De la fin de l’été à l’automne, surtout d’août à octobre, parfois jusqu’aux premières gelées.
Grand champignon dont le chapeau atteint 15 à 30 cm, d’abord en boule puis étalé en parasol avec un mamelon central brun, couvert de larges écailles brunes sur fond clair. Les lames sont libres et blanches, le pied est élancé, creux et orné de zébrures brunes (chinure de serpent), avec un anneau double et coulissant qu’on peut faire glisser le long du pied.
Elle se conserve mal et ramollit vite, consommez-la dans les un à deux jours en la gardant au frais dans un linge ou un sachet papier. Pour la garder plus longtemps, faites sécher les chapeaux découpés en lanières, ou poêlez-les avant de les congeler.
Le chapeau bien ouvert, pané à l’œuf et à la chapelure puis poêlé au beurre, donne une sorte d’escalope végétale très appréciée. On peut aussi le couper en lanières sautées à l’ail et au persil, ou en émincer le chapeau dans une omelette. Le pied est trop fibreux et coriace pour être consommé, on le jette.
À ne pas confondre avec la lépiote brun-incarnat (Chlorophyllum brunneum / ancienne Macrolepiota rachodes-groupe) ni surtout avec les petites lépiotes vénéneuses du genre Lepiota, mortelles. La règle clé : ne récolter que les grands sujets (plus de 12 à 15 cm) à anneau coulissant et pied chiné ; éviter toute petite lépiote.
Questions fréquentes
Y a-t-il des coulemelle en ce moment en Sjælland ?
Aujourd’hui en Sjælland (Danemark), la pousse des coulemelle est bonne, soit 64 % d’activité. La saison va en général entre août et octobre.
Quand est la saison des coulemelle en Sjælland ?
En Sjælland, les coulemelle poussent surtout entre août et octobre. La pousse du jour est bonne (64 %).
Quel mois est le meilleur pour les coulemelle en Sjælland ?
Les meilleurs mois se situent entre août et octobre. Pensez à vérifier la pousse en direct, qui est bonne aujourd’hui (64 %) en Sjælland.
Où trouver des coulemelle en Sjælland (Danemark) ?
Pousse en terrain découvert et ensoleillé : prairies, lisières et clairières de forêts, talus, pâturages et bords de chemins. On la trouve aussi bien sous feuillus que sous conifères, sur sol plutôt sec. En Sjælland, la pousse est bonne aujourd’hui (64 %), et la saison court en général entre août et octobre.
ShroomCast identifie-t-il les champignons sur photo ?
Non. ShroomCast ne reconnaît pas les espèces sur photo : il prévoit QUAND la Coulemelle pousse en Sjælland, avec un pourcentage en direct et une prévision sur 14 jours.
Consultez la prévision régionale en direct dans l’application ShroomCast.
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Cette page montre aujourd’hui. L’application vous donne les prévisions complètes à 14 jours pour votre secteur et les 14 espèces, pour choisir le bon jour avant de prendre la route.
Échelle : 0-20% très faible · 20-40% faible · 40-60% modérée · 60-80% élevée · 80-100% excellente. ShroomCast prévoit la probabilité de pousse selon la météo, le sol, les forêts et des années d’observations – une indication, pas une garantie de récolte.
ShroomCast prévoit la région et la période de l’année. Il n’identifie pas les champignons à votre place, alors vérifiez toujours l’espèce auprès d’une source fiable avant de la consommer.